Repollo hindú NAYA

Ingredientes:

1/2 k de repollo

1 zanahoria

1 cebolla pequeña

50 g de arroz

1+1/2 cucharada de crema agria

1 cucharada de pasta de tomate

300 g de carne picada

Sal

200 ml de agua

Preparación:

Picar finamente el repollo y la cebolla. Rallar la zanahoria.

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido (unos 7 minutos).

Echar en una cacerola el repollo, la carne picada, el arroz escurrido, la cebolla y la zanahoria.

Agregar sal y revolver.

Mezclar la crema agria, la pasta de tomate y el agua.

Verter en la cacerola del repollo.

Cocinar a fuego lento hasta que esté listo (unos 7 minutos).

Se puede acompañar con salsa de yogur o similar.

Bolitas de queso ANA IRENE

Ingredientes:

200 g de queso curado

2 huevos

2 cucharadas de harina

Pan rallado

Sal

Pimienta

Orégano

Aceite vegetal

Preparación:

Poner en un bol el queso rallado.

Añadir la clara de un huevo, sal, pimienta y orégano.

Mezclar un poco con los dedos, sin amasar.

Hacer bolitas y reservar.

Batir el otro huevo y la yema sobrante.

Añadir la harina y mezclar bien.

Meter las bolitas en esta crema.

Rebozar en pan rallado.

Freír en aceite bastante caliente.

Tomates provenzales ZOÉ

Ingredientes:

10 tomates

2 dientes de ajo

Perejil

Albahaca

100 g pan rallado

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortar los tomates por la mitad.

Colocarlos en un plato engrasado, con la piel hacia abajo.

Mezclar el resto de los ingredientes, menos el AOVE.

Colocar la mezcla sobre los tomates.

Rociar con un chorrito de aceite de oliva. 

Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos.

Berenjena en torre ESTI

Ingredientes:

2 berenjenas

400 g de carne picada mezcla de ternera y de cerdo

1 cebolla pequeña

1 dientes de ajo

400 ml de tomate triturado

1 huevo

Queso tipo mozzarella

Sal

Pimienta negra molida

Orégano al gusto

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Preparación:

Cortar la cebolla fina y pochar en aceite.

Añadir la carne, la sal, la pimienta, el ajo picado hasta que se haga bien.

Añadir el tomate frito y poner a fuego lento para que se vaya haciendo.

Una vez hecho añadir orégano.

Batir un poco en un plato llano la clara del huevo.

Cortar las berenjenas lavadas en láminas, a lo largo.

Rebozar las berenjenas por la clara y freír en poco aceite hasta que se doren.

Ir colocando en una fuente de horno una capa de berenjena, una de carne, una de queso mozzarella, berenjena, carne, queso... hasta 3 capas de todo.

Poner en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos o hasta que se dore.

Galletas caseras PILAR

Ingredientes:

150 g de mantequilla

150 g de azúcar moreno

90 g de azúcar blanco

2 huevos

300 g de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Mezclar la harina tamizada, el bicarbonato y la sal.

Batir la mantequilla con los azúcares.

Añadir a esta mezcla los huevos, uno a uno, y batir hasta mezclar.

Agregar la mezcla de harina poco a poco y mezclar.

Hacer bolas con la masa.

Poner en una bandeja con papel de horno.

Meter 11 minutos al horno precalentado a 170ºC.

Sacar y dejar reposar.

Pasar a una rejilla hasta enfriar del todo.