Arroz bomba
Tomates cherry
Pimiento rojo
Pimiento verde
Pepino (opcional)
Maíz
Aceitunas negras
Pipas de calabaza
Queso feta (opcional)
Hierbabuena
Perejil
Limón
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Preparación:
Lavar un vasito de arroz varias veces hasta que el agua salga transparente.
Cocer el arroz en dos vasos de agua con sal durante 15 minutos a fuego medio-bajo.
Escurrir y dejar enfriar.
Cortar en taquitos los pimientos y el pepino. Añadir al arroz.
Añadir las aceitunas cortadas en pequeñito.
Añadir los tomatitos cortados por la mitad.
Añadir el maíz, las pipas de calabaza y el queso feta desmigado.
Añadir hojitas de hierbabuena.
Decorar con perejil y limón.
La sal, el aceite y el vinagre o limón se lo añadirá cada comensal a su gusto.
