Calzone suave de funghi MARIO

Ingredientes:

Masa para pizza La Cocinera u otra similar

1 cebolla

Setas o champiñones

Jamón serrano

Queso mozarella

Aceite de oliva

Preparación:

Hacer un sofrito de cebolla, cortada en forma de luna, y champiñones o setas cortadas en láminas. Añadir el jamón serrano cortado en tiras finas y dar unas vueltas. Añadir el queso mozarella, al gusto y poner el sofrito en la mitad de la masa extendida en forma de círculo. Doblar la otra mitad encima y cerrarla como si fuera una empanadilla grande. Poner al horno precalentado a 220ºC durante unos 15 minutos o hasta que se dore la masa.

Pizza de cebolla y atún BLANCA

Ingredientes:

1 base fina para pizza (ver receta)
Tomates cherry
Aceitunas negras
1 lata grande de bonito al natural
1 cebolleta
Sal
Orégano
Aceite

Preparación:

Cortar la cebolleta en aros y expandirla por la masa. Repartir encima de la masa las aceitunas, el bonito y los tomates cherry cortados por la mitad. Esparcir un poco de sal, orégano y regar con un chorrito de aceite virgen. Meter en el horno precalentado a 220ºC durante unos 10 o 15 minutos.

Pizza integral BLANCA

Ingredientes:

Base para pizza con harina integral (ver receta)
4 cucharadas de tomate frito
Rúcula
1 calabacín
1 pechuga de pollo
Sal
Aceite
Cominos


Preparación:

Cortar el calabacín en rodajas y la pechuga en filetes, salar y ponerlos a la plancha con poco aceite hasta que se doren. Sobre la masa integral repartir el tomate frito, la rúcula al gusto, las rodajas de calabacín y la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños, salar un poco y añadir cominos al gusto. Poner en el horno a 250ºC unos 25 minutos.

Pizza de atún y cebolla MARI

Ingredientes:

200 gr de agua
300 gr de harina
½ cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
15 gr  aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña
Tomates cherry
Aceitunas negras
Atún en escabeche
Queso parmesano

Preparación:

En un bol poner la harina, la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y añadir el agua templada y el aceite. Mover hasta que se despegue del bol. Amasa a mano unos 15 minutos o hasta que esté suave y moldeable, añadiendo un poco de harina para que no se nos pegue a las manos. Dejarla fermentar tapada con film durante 40 minutos en sitio cálido. Estirar la masa con rodillo y añadir una capa de queso, una de cebolla cortada en lonchas, el atún y las aceitunas. Meterla al horno 250ºC durante 25 minutos.

Base de pizza casera JUAN CARLOS

Ingredientes:

300 g. de harina
200 g. de agua
1/2 cucharadita de sal
20g. de levadura fresca
Una cucharada y media de aceite de oliva

Preparación:

Poner en una recipiente amplio la harina, la sal y la levadura haciendo un volcán. Poner a calentar el agua y el aceite, removiendo para mezclarlos y añadirla al volcán. Amasar la masa durante 5 minutos. Estirarla y volver a amasar otros 5 minutos. Hacer una bola y dejarla reposar en un bol untado de aceite y tapar con un trapo durante 40 minutos. Doblará su tamaño. Volver a amasar espolvoreando con harina. Partir por la mitad y amasar con un rodillo, hacia adelante-atrás, girando la masa hasta darle forma redonda y fina, unos 3 mm.

Repartir por encima los ingredientes deseados para hacer la pizza con base de tomate frito casero (ver receta) y poner al horno a 180ºC unos 10 o 12 minutos.

Pizza 4 estaciones BLANCA

Ingredientes:

1 base de pizza congelada o de panadería
Tomate frito casero (ver receta)
Queso mozzarella
Jamón york
Mejillones en lata o al natural
1 lata de champiñones
1 lata de alcachofas

Preparación:

Untar sobre la base el tomate, añadir el queso y después todos los ingredientes repartidos por toda la superficie.
Poner al horno alto (220ºC) unos 10 ó 15 minutos.