Pudding de Yorkshire

Ingredientes:
170 gr. de harina
350 gr. de leche
150 gr. de agua
2 huevos
Mantequilla
Sal





Preparación:
Tamizar la harina en un bol y mezclar la sal.
Separar las yemas de las claras y añadirlas a la harina.
Mezclar bien.
Añadir la leche y el agua y mezclar.
Tapar con film y meter en la nevera 2 horas.
Batir las claras a punto de nieve con un poco de sal.
Mezclar con cuidado las claras con la masa anterior.
Untar un molde de magdalenas con mantequilla.
Llenar los huecos con la mezcla hasta las 3/4 partes.
Meter en el horno precalentado a 200ºC.
Dejarlo unos 20 ó 25 minutos hasta que al pinchar la aguja salga limpia.

Este pudding lo podemos rellenar con dulce o salado, y se debe comer caliente porque cuando se enfría se va desinflando.

Bizcocho de yogurt PILI

Ingredientes:
Yogurt natural o de limón
Aceite de girasol
Azúcar
Harina
Huevos
Levadura
Se puede añadir ralladura de mandarina, limón o naranja o cualquier otro sabor como vainilla, coco o anís.


Preparación:
Mezclar en un vaso de batidora usando como medida el mismo vasito de yogurt, el yogurt, 1 vasito de aceite, 2 vasitos de azúcar, 3 vasitos de harina, 3 huevos y el sobre de levadura.
Poner mantequilla o aceite en el molde para que no se pegue.
Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 35 minutos.
Probar con una aguja de punto si el bizcocho está hecho (debe salir limpia).

NOTA: para los que tengan mala memoria como yo un truco: empezando a contar por el yogurt, los ingredientes van aumentando de cantidad según el orden alfabético, es decir:
1 yogurt
1 aceite
2 azúcar
3 harina
(+3 huevos + 1 levadura)
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