1/2 pechuga de pavo abierta en libro
5 lonchas de bacon
5 lonchas de jamón york
5 lonchas de queso para fundir
Sal
Pimienta
Para la salsa:
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
Aceite
Sal
Pimienta
Laurel
Preparación:
Abrir la pechuga e ir rellenado en capas con las lonchas de bacon, queso y jamón york
Cerrar enrollándola para hacer un tubo.
Salpimentar.
Meter al horno precalentado a 220ºC durante 30 minutos, más o menos (ir comprobando).
Servir en lonchas con la salsera al lado.
Para hacer la salsa se fríe la cebolla, se añade el vino, el caldo, el laurel, sal y pimienta y se dejar hervir 30 minutos hasta que se resuma.
