Hojaldre de pera BLANCA

Ingredientes:

2 planchas de hojaldre redondas

3 peras

Mantequilla

Azúcar

Canela

1 huevo

Preparación:

Colocar una plancha de hojaldre en papel de horno en la bandeja.

Distribuir unos trozos de mantequilla y azúcar en una plancha de hojaldre.

Poner la otra tapa de hojaldre encima.

Poner un plato más pequeño encima y cortar lo sobrante de la masa en flecos de 2 dedos de ancho.

Quitar el plato e ir cruzando los flecos de la siguiente manera: 1 a la dcha., 1 libre, 1 a la izda., el libre a la derecha, siguiente libre, siguiente a la izda y así hasta terminar de trenzar todos.

Cortar las peras limpias con piel con una mandolina en lonchas finas.

Dividir las lonchas por la mitad y colocar en el centro del hojaldre.

Espolvorear con azúcar y canela y poner unos montoncitos de mantequilla encima.

Pintar con huevo batido.

Poner al horno precalentado a 180ºC 25 minutos.