Ingredientes:
1 kg de alcachofas frescas
250 g de almejas
2 dientes de ajo
100 ml de caldo de pescado
150 g de guisantes extra finos
1 cucharada de harina
1 dl de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Sal
Preparación:
Limpiar las alcachofas y cortar en cuartos.
Hervir en una cazuela con abundante agua y un poco de sal durante 10 minutos. Escurrir.
Picar un ajo y dorar.
Incorporar la harina y el vino blanco. Dejar que evapore.
Verter el caldo y salar al gusto.
Añadir las almejas y cocinar hasta que se abran a fuego suave.
Añadir las alcachofas y remover.
Añadir los guisantes, remover y espolvorear con perejil.
Ya invitarás algún día……
ResponderEliminarjajaja, pues sin problema.
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