1 calabacín grande
200 gr. de gambas o langostinos
3 ajos
1 guindilla
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación:
Cortar el calabacín con un aparato sacapuntas, espiralizador o cortador de verduras.
Echar sal y dejar 15 minutos para que suelte agua.
Cortar los ajos y freírlos en el aceite hasta dorarlos.
Separar en un papel de cocina los ajos a escurrir.
En ese aceite, freír un par de minutos las gambas peladas y una guindilla.
Retirar la guindilla y verter el calabacín.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Cocinar durante un par de minutos como máximo o menos si vemos que se ablandan los calabacines.
Verter los ajos encima y remover un poco.
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