Ensalada de alubias blancas PILAR

Ingredientes:
1 bote de alubias blancas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 zanahoria grande o 2 pequeñas
1 lata de jamón cocido
Sal
Aceite virgen de oliva virgen extra

Preparación:
Echar en un bol las alubias del frasco limpiadas con agua.
Añadir los pimientos, el tomate y la zanahoria cortados en trocitos pequeños.
Cortar el jamón cocido en trocitos y añadir.
Salar  y regar con un poco de aceite.
Remover con cuidado para no estropear las alubias.

Se sirve fresquito.
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2 comentarios:

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