3 zanahorias
4 huevos
200 ml de aceite
400 g de azúcar
300 g de harina
1 sobre de levadura
Mermelada de frutos rojos
Preparación:
Batir las zanahorias cortadas en trocitos, los huevos, el aceite y el azúcar.
Añadir la levadura y la harina.
Remover para que se mezcle bien.
Poner en un molde untado de mantequilla al horno, precalentado a 180ºC, durante 40 minutos.
Desmoldar.
Calentar la mermelada de frutos rojos con muy poquita agua.
Echar por encima de la tarta hasta cubrir bien.
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