Patatas cochineras (de tamaño pequeño)
150 g de mantequilla
Ajo picado
Pimienta
Perejil picado
Sal
Preparación:
Lavar muy bien las patatas.
Cortarlas por la mitad, sin pelar.
Mezclar la mantequilla con el ajo muy, muy picado, el perejil, la pimienta y sal, al gusto.
Meter las patatas en la masa y revolver hasta que todas estén impregnadas.
Distribuir en una bandeja de horno con papel encerado las patatas con el corte hacia arriba.
Meter en el horno, precalentado a 200ºC, durante una hora aproximadamente.
Servir como guarnición a carnes o pescados, o bien comer como primer plato.
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