Crema de guisantes al jamón TELVA

Ingredientes:

2 cebolletas
1/2 k. de guisantes frescos o congelados
1 y 1/2 l. de leche
Menta fresca
250 ml. de nata
1 zumo de limón
Sal
Pimienta negra
6 lonchas de jamón cortado muy fino







Preparación:

Picar y rehogar las cebolletas. Añadir los guisantes, las hojas de menta picadas y la leche y cocer 10 minutos. Triturar y pasar por el chino.
Colocar las lonchas de jamón sobre un plato con papel absorvente en el microondas hasta que queden crujientes. Montar la nata con el zumo de limón y las lonchas de jamón. Enfriar. Distribuir la crema en recipientes individuales y poner bolitas de nata encima, espolvorear un poco de pimienta recién molida.