Mousse de aguacate NATI

Ingredientes:

2 aguacates

2 cucharadas de zumo de limón

1 bote de leche condensada

1 vaso de nata montada

3 claras de huevo

Preparación:

Quitar el hueso y sacar la carne del aguacate. Rociarla con zumo de limón y triturarla.

Mezclar la leche condensada con la nata, añadir la crema de aguacate y juntar con las claras de huevo a punto de nieve.

Meter en el frigo durante dos horas ya distribuido en las copas finales o moldes.

Adornar al gusto.

+++ RECETAS NAVIDEÑAS 2014 +++

Y AHORA VIENEN LAS RECETAS PARA LAS NAVIDADES

Leche merengada muy sencilla MAITE

Ingredientes:

1 litro de leche

6 cucharadas soperas de azúcar

1 rama de canela

La piel de un limón 

Preparación: 

Hervir la leche con el azúcar, la rama de canela y la piel del limón. Cocer unos 5 minutos y dejar enfriar. Colarla para retirar la canela y el limón.

Meter al frigo. 

La podemos consumir así, espolvoreada con canela o bien añadir una bola de helado de

nata.

Albóndigas de merluza NENA

Ingredientes:

1/2 kg, de filetes de merluza congelada

1 cebolla

Perejil

1 huevo

1 rebanada de pan de molde sin corteza

Un poco de leche

Harina

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Hervir los filetes de merluza 1 minuto. Mezclar y batir la cebolla frita, el pan y un poco de leche, después añadir la merluza desmenuzada, el huevo batido, sal y un poco de perejil, hasta que quede una masa compacta (se puede añadir pan rallado hasta obtener la textura deseada). Hacer bolitas con la masa, rebozar en harina y freír.

Se pueden acompañar con alguna salsa (salsa de zanahoria, salsa de manzana, salsa de plátano, salsa de pinmientos del piquillo...)  

Tarta de nubes y chocolate ALMA

Ingredientes:

200g de galletas digestive

100g de mantequilla derretida

50g de azúcar

250ml de nata para montar

125ml de leche

250g de chocolate negro

1 cucharada de azúcar

2 huevos

Sirope de chocolate o naranja

Preparación:

Mezclar las galletas trituradas, la mantequilla derretida y 50 gr. de azúcar. Extender por el molde y dejarlo en el frigo.

Poner a hervir la leche y la nata. Cuando hierva se retira y se añade el chocolate y remover hasta que se derrita. Añadir 1 cucharada de azúcar y los huevos batidos poco a poco para que cuajen. Verter en el molde y poner al horno a 170ºC unos 35 minutos. Adornar con nubes y ponerlo al grill unos minutos. Adornar con sirope de chocolate o naranja y dejar enfriar.