Patatas estilo Anna ERIC

Ingredientes:

Patatas

8 cucharadas de mantequilla

Sal gorda

Pimienta en grano

Tomillo fresco

1 diente de ajo

Preparación:

Calentar la mantequilla con el ajo picado y el tomillo. Pelar las patatas y cortarlas con la mandolina en láminas. Ponerlas en un bol y mezclar con la mitad de la salsa hecha antes. Espolvorear sal gorda y pimienta recién molida. 

En un molde para magdalenas untar el resto de la salsa de forma generosa por los cubículos y poner en el fondo un poco de tomillo. Ir apilando las láminas de patata hasta llegar al borde y poner dos láminas más encima, con la cocción se reduce el tamaño. Tapar con papel de aluminio y meter al horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y con un tenedor dar vuelta a las pilas de patata. Poner al horno a 230ªC y dejar que se doren, unos 15 minutos. Se pueden servir frías o calientas como acompañamiento de carne o pescado.

Licor de cerezas MAITE

Ingredientes:

800 g de cerezas

1 litro de Ginebra

350 g de azúcar

800 ml de agua

Preparación:

Lavar las cerezas, abrirlas por la mitad y quitar el hueso. Reducir la pulpa a puré y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Enfriar. En un recipiente hermético poner los huesos con la ginebra, añadir el almíbar hecho antes, cerrar herméticamente y dejarlo macerar 3 meses. Se filtra y se pone en botellas de vidrio.

Solomillo al whisky MARTA

Ingredientes:

1 kg. de solomillo

4 dientes de ajo

2 pastillas de caldo de pollo

1/2 vasito de whisky de calidad

Aceite de oliva

Preparación:

Saltear los ajos en aceite y añadir los solomillos cortados hasta que se doren. Añadir las pastillas de caldo desmenuzadas y el vasito de whisky. Añadir un poquito de agua y dejar cocer unos 15 minutos a fuego lento.

Bizcocho de chocolate NADIA

Ingredientes:

175 g. de chocolate para fundir

180 g. de azúcar

150 g. de matequilla

75 g. de harina

4 huevos

1 sobre de levadura

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas o baño maría, dejar templar. Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar haciendo una pasta suave. Añadir el chocolate templado, la harina tamizada y la levadura.

Montar las claras a punto de nieve y mezclarlo con lo anterior, con suavidad para que no baje de volumen. Meter al horno precalentado a 200ºC en un molde untado de mantequilla unos 30 minutos. Pinchar con un pincho o tenedor para comprobar que está hecho por dentro.

Calzone suave de funghi MARIO

Ingredientes:

Masa para pizza La Cocinera u otra similar

1 cebolla

Setas o champiñones

Jamón serrano

Queso mozarella

Aceite de oliva

Preparación:

Hacer un sofrito de cebolla, cortada en forma de luna, y champiñones o setas cortadas en láminas. Añadir el jamón serrano cortado en tiras finas y dar unas vueltas. Añadir el queso mozarella, al gusto y poner el sofrito en la mitad de la masa extendida en forma de círculo. Doblar la otra mitad encima y cerrarla como si fuera una empanadilla grande. Poner al horno precalentado a 220ºC durante unos 15 minutos o hasta que se dore la masa.