Ensaladilla rusa BLANCA

Ingredientes:

1/2 kilo de patatas
4 zanahorias
1 lata de atún
1 lata de aceitunas sin hueso
1 lata de puntas de espárragos
1 lata pequeña de guisantes
1 lata pequeña de pimiento rojo
Mayonesa
Huevos
Pepinillos

Preparación:

Cocer los huevos (3 ó 4, uno por persona).
Pelar y cortar en cuadraditos las zanahorias en agua con sal 15 minutos. Añadir las patatas peladas y cortadas en cuadraditos. Dejar hervir media hora (si es con olla rápida unos 5 minutos). Mientras se van cociendo podemos preparar el resto, cortando las aceitunas por la mitad, y los pepinillos en lonchitas. Se mezcla todo bien excepto los huevos duros y se añade a las patatas y zanahorias.
Añadir mayonesa al gusto y mezclarlo.
A la hora de servir se pone encima un huevo duro en cada plato cortado en gajos o rodajas.

Cerezas chocolateadas BLANCA

Ingredientes:

Cerezas
Chocolate blanco
Chocolate negro
Chocolate con leche





Preparación:

Calentar en el microondas, con potencia media-baja, el tipo de chocolate que queramos. No revolverlo mucho para que no salgan pompas de aire.
Introducir las cerezas bien limpias y secas. Dejarlas enfriar. Se conservan muy bien en el frigo y frías saben muy ricas.

Vacio de ternera a la plancha TERE

Ingredientes:

1 pieza de vacío de ternera cortado al bies
Aceite
Sal







Preparación:

Poner en una plancha o sartén antiadherente 2 cucharadas de aceite y hacer los filetes de vacío hasta que estén bien doraditos por los dos lados. Sacarlos y esparcir la sal al gusto.

Se pueden acompañar con un puré de patata muy espeso, con pimientos del piquillo o con cualquier tipo de salsa.

Flan de arroz MAMÁ

Ingredientes:

Arroz (medio vasito por persona)
Acelgas
Mayonesa
Tomate frito casero (ver receta)
Sal
Laurel
Aceite de oliva virgen




Preparación:

Poner en una cacerola el doble de agua que de arroz. Añadir la sal, el laurel y el arroz.
Cocer aparte las acelgas con un poquito de sal y escurrirlas bien.
Untar un molde con aceite y poner una capa de arroz, una capa con acelgas y otra capa de arroz para terminar.
Volcar en un plato y cubrirlo todo con mayonesa, casera o de bote. Después de repartir las porciones ofreceremos el tomate frito en una salsera para que cada uno se sirva lo que quiera.

Coctel valenciano MERTXE

Ingredientes:

Helado de vainilla
Zumo de naranja
Grand Marnier o Cointreau









Preparación:

Poner 2 bolas de helado de vainilla en la copa. Añadir zumo de naranja hasta cubrirlas y echar un chorretón de Grand Marnier o Cointreau.