1 tarrina pequeña de queso Philadelphia
1 lata de anchoas
1 lata de atún al natural
1 huevo duro
Preparación:
Mezclar todo en un bol y triturar hasta que quede una pasta consistente.
Horchata valenciana auténtica
Ingredientes:
250 gr. de chufas
100 gr. de azúcar
1 l. de agua
Preparación:
Lavar bien las chufas y dejarlas a remojo en agua 24 horas. Escurrir y triturarlas añadiéndole el litro de agua. Dejarlas en maceración 3 horas (mejor en el frigorífico). *** Colarlas a través de un paño. Remover y añadir el azúcar. Guardar en el frigo para que esté muy fría.
Esta preparación no dura más de un par de días, después se estropea.
La receta me la dio una vendedora del Mercado Central de Valencia del puesto de Frutos Secos de Vicente Gimeno Sistero (gracias)
***Como veis el Consejo Regulador Denominación de Origen de la la Chufa de Valencia nos aconseja, para que no se estropee tan pronto, triturar la mitad de la chufa con medio litro de agua, parte de ella en cubitos de hielo y colar. Lo mismo con la otra mitad y luego juntarlas, en vez de tenerlas en remojo.
***Como veis el Consejo Regulador Denominación de Origen de la la Chufa de Valencia nos aconseja, para que no se estropee tan pronto, triturar la mitad de la chufa con medio litro de agua, parte de ella en cubitos de hielo y colar. Lo mismo con la otra mitad y luego juntarlas, en vez de tenerlas en remojo.
Cañamones estilo Castilla BLANCA
Cañamones para consumo humano
Agua
Sal
Preparación:
Mojar los cañamones el día de antes para limpiarlos. Tostar con un poco de sal en una sartén antiadherente hasta que estén tostados (huelen a frutos secos tostados).
Comprar los cañamones en un sitio de confianza para que no estén ni verdes, ni pasados.
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