350 g lentejas remojadas
200 g puré de tomate
50g cebolla
30g apio
30g zanahoria
Laurel
Caldo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Picar finamente la cebolla junto con el apio y la zanahoria, luego sofreírlos con 4 cucharadas de aceite.
Verter las lentejas, tostarlas a fuego alto.
Añadir el puré de tomate, una hoja de laurel y dos cazos de caldo.
Cocinar a fuego moderado durante unos 40 minutos.
Salpimentar y servir caliente.
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