Hojaldre de manzana BLANCA

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

2 manzanas grandes

Mantequilla

Azúcar

Mermelada de albaricoque

Preparación:

Cortar la lámina de hojaldre en dos partes iguales y ponerla en papel de horno en la bandeja.

Pelar y quitar el corazón a las manzanas.

Cortar por la mitad y otra vez por la mitad dejando cuartos en sentido vertical.

Laminar los cuartos de manzana.

Pinchar con un tenedor el hojaldre. e ir colocando las láminas de manzana tapándolo bien.

Poner por encima unos pellizcos de mantequilla y espolvorear un poco de azúcar.

Poner al horno precalentado a 180 ºC 25 minutos o lo que indique el fabricante del hojaldre.

En un recipiente poner un par de cucharadas de mermelada de albaricoque, poner un poco de agua y mezclar bien.

Con una brocha repartir la mermelada por encima de las manzanas y dejar que todo enfríe.

Galletas de requesón MAITE

Ingredientes:

200 g de requesón

100 g de mantequilla

50 g de azúcar

160 g de harina

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura

Preparación:

Mezclar el requesón con la mantequilla blanda, agregar el azúcar y mezclar.

Añadir el huevo y revolver.

Añadir la harina con el polvo para hornear y amasar.

Envolver en transparente y dejar 1 hora en el frigo.

Extender la masa hasta un grosor de 5 mm, cortar figuras y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Poner en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos.

Pimientos rellenos de langostinos y huevo BLANCA

Ingredientes:

15 langostinos

1 huevo duro

1/2 cebolla

20 pimientos del piquillo enteros

Aceite de oliva

Harina

Leche

Sal

Pimienta

Preparación:

Cocer los langostinos unos 4 minutos.

Pochar la mitad de la cebolla en poco aceite.

Añadir los langostinos sin cáscara y cortados en trocitos pequeños. Retirar escurriendo bien.

Hacer la salsa: con el aceite que queda añadir el resto de cebolla, pochar y echar en un vaso de batidora, añadiendo un par de pimientos. Batir bien.

Hacer una besamel espesa con aceite, harina, leche, sal y pimienta, añadiendo al final los langostinos, la cebolla que antes hemos retirado y el huevo duro hecho miguitas con un tenedor.

Rellenar los pimientos con la besamel y colocar sobre una rustidera de horno.

Echar la salsa por encima.

Poner al horno precalentado a 180 ºC  unos 20 minutos.

Pechuga de pavo con chips de calabacín MARTA

Ingredientes:

300 g pechuga de pavo

1 calabacín

500 g espinacas frescas

1 cebolla

1 pimiento rojo

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavar el calabacín y cortar en rodajas finas.

Poner en papel y bandeja de horno, espolvorear aceite y sazonar.

Poner al horno precalentado a 100 ºC unos 30 minutos. A mitad de la cocción, darles la vuelta. Quitar cuando estén crujientes.

Lavar las espinacas. Cocerlas en agua salada durante 2 minutos y escúrrelas bien.

Cortar la cebolla y el pimiento y rehogar durante 5 minutos.

Añadir la pechuga cortada en trocitos durante 4 minutos. Sazonar.

Añadir las espinacas y remover un minuto.

Servir con las chips de calabacín.

Falsa patatas GNOM

Ingredientes:

4 rábanos rojos

1/2 cucharada de polvo de ajo

1 cucharada de aceite vegetal

Sal

Pimienta

Preparación:

Pelar los rábanos y cortarlos en lonchas con la mandolina (si se quiere se puede dejar la piel).

Echar una cucharada de aceite, sal, el polvo de ajo y la pimienta al gusto.

Remover bien en el bol.

Distribuir en la bandeja de horno con papel encerado.

Poner al horno precalentado a 220 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

Dejar enfriar y servir.

También se pueden hacer en la air fryer.