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Recetas recientes

Smokies tostaditos ELISABETE

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Ingredientes:

Salchichas pequeñas
Bacon cortado en tres trozos
Azúcar moreno

Preparación:

Envolver cada salchicha en un trozo de bacon, rebozar con azúcar y pinchar con un palillo para que no se salga. Poner al horno 220ºC unos 45 minutos hasta que estén crujientes.


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Batido de café y caramelo BLANCA

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Ingredientes:

4 bolas helado de vainilla
4 cucharadas cafes solubles
8 cucharadas leche condensada
4 cucharadas caramelo líquido
Nata montada

Preparación:

Disolver el café soluble en 1/2 vaso de agua y mézclarlo en la batidora con las cuatro bolas de helado de vainila, el caramelo y la leche condensada. Dejarlo enfriar en la nevera. Repartir en copas y añadir nata montada generosamente encima del batido. Adornar con café soluble.


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Bocaditos de patata BLANCA

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Ingredientes:

1/2 kg. de patatas
Media cebolla
25 g. de mantequilla
1 yema de huevo
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Sal



Preparación:

Cocer las patatas peladas en agua con sal. Rallar la cebolla y dejarla en un colador para que suelte el agua. Cuando las patatas estén blandas, meterlas en el horno 5 minutos con la cebolla. Machacarlas con el tenedor y agregar la mantequilla, la yema de huevo y la sal. Dejar enfriar. Dar forma redondeada y pasarlos po huevo y pan rallado. Freír con aceite muy caliente.


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Arroz variedad BLANCA

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Ingredientes:

1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 puerro
1 calabacín
Ajos
Especia Ras-el-Hanout
Atún en aceite
Caldo de pollo o verduras
Tomatitos cherry
Aceite de oliva
Agua (doble que arroz)
Sal


Preparación:

Sofreimos las verduras en un poco de aceite y cuando estén el arroz unos minutos más, añadimos el caldo muy caliente y el ras-el-hanout. Dejamos hervir unos 20 minutos. Añadir los cherry cortados por la mitad. Cuando sirvamos ponemos encima el atún y un poco de perejil.


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Pudin de plátano ALBERTO

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Ingredientes:
8 magdalenas
2 plátanos
3 huevos
75 g. de azúcar
500 ml. de leche
250 ml. de nata
Caramelo líquido



Preparación:
Batir en un bol el azúcar y los huevos. Añadir la leche, la nata y seguir batiendo. Añadir las magdalenas desmigadas y mezclar bien para que se empapen. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos pequeños y añadirlos a la masa. Caramelizar el fondo de un molde rectangular y echar encima la masa. Cocer al baño maría en el horno precalentado a 160ºC durante 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar. Se puede acompañar con un coquín de nata en spray.


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Patatas gratinadas con jamón ALBERTO

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Ingredientes:

2 patatas
4 lonchas de jamón serrano
4 lonchas de queso curado
4 lonchas de mozzarella
Queso parmesano rallado
Aceite
Sal
Pimienta


Preparación:

Cocer las patatas enteras con piel en agua salada. Una vez tiernas, enfriar, pelar y cortar en rodajas. Distribuirlas en una fuente de horno untada de aceite, poner una capa de patatas, otra de jamón, encima las lonchas de queso curado. Otra capa de patatas, salpimentar y otra capa de jamón. Terminar con una capa de mozzarella y queso rallado. Poner al horno a 180ºC durante unos 20 minutos hasta que se gratine la mozzarella.


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Berenjenas a la parmesana GIANCARLO

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Ingredientes:

4 berenjenas pequeñas o 3 berenjenas normales
Sal del mar
Harina integral
Aceite de oliva
2/3 taza de salsa de tomate
1 bola de queso mozzarella fresca
Un puñado pequeño de hojas de albahaca, cortadas
2/3 taza de queso parmesano recién rallado


Preparación:

Cortar las berenjenas en rodajas gorditas. Echar un poco de sal en cada cara y dejarlas entre dos toallas de papel. Encima de ellas poner una bandeja pesada. Dejar las berenjenas así durante 20 minutos. Precalentar el horno a 180ºC.Empanar las berenjenas con harina. Calentar un cuarto del aceite de oliva en una sartén a fuego vivo. Cuando esté caliente, introducir una capa de rodajas, bajar a fuego medio y cocer durante un minuto y medio en cada lado o hasta que estén doradas. Dejar las berenjenas encima de unas toallas de papel. En una fuente para el horno, poner las rodajas uno al lado del otro. Echar una cuchara de salsa de tomate con un poco de queso mozzarella, un poco de albahaca y queso parmesano. Hacer otra capa, utilizando todos los ingredientes hasta que se acaben.Hornear 25-30 minutos hasta que el queso se derrita.


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Mayonesa al vino tinto JUANA-TITO

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Ingredientes:

250 ml de vino tinto de calidad.
1 ramita de tomillo fresco.
Pimienta recién molida.
1 ó 2 cucharadas de jalea de arándanos o grosellas, según lo que deseéis que se note el sabor de la fruta.
200 gr de mayonesa

Preparación:

Introducir el vino, el tomillo y un poco de pimienta recién molida en un cazo. Llevar a ebullición. Mantener en un suave hervor durante unos cinco minutos o hasta que se reduzca el vino a la mitad. Añadir la jalea al vino, remover todo para que se integre y colar con un tamiz. Dejar enfriar. Una vez frio mezclar delicadamente con la mayonesa.

RECETA DE JUANA Y TITO


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SE ACABÓ LA NAVIDAD. VOLVEMOS A LAS RECETAS DE TODOS LOS DÍAS.

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Tosta de foie-gras con cebolla BLANCA

Comentarios (10) |

Ingredientes:

Foie gras
Cebolla
Aceite de oliva
Azúcar
Tostas














Preparación:

Cortar la cebolla en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva freírla a fuego lento hasta que quede transparente, sin dorarse. Añadir el azúcar y un poco de agua si es necesario. Poner a fuego lento hasta que caramelice. Guardar la cebolla confitada en la nevera en tarros cerrados.
Untar la tosta con la cebolla confitada y poner un trozo de foie gras por encima y servirlo inmediatamente para que no pierda su consistencia.


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Bocaditos de aceituna BLANCA

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Ingredientes:

100 g. de aceitunas negras o verdes
50 g. de mantequilla
350 ml. de leche entera
50 g. de harina
1 huevo
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva



Preparación:

Picar finamente o triturar las aceitunas con la batidora. Hacer una besamel con mantequilla, harina, leche, un poco de sal y las aceitunas. Dejar cocer unos minutos a fuego lento y remover para que espese. Dejar enfriar. Hacer bolitas y pasarlas por huevo y pan rallado, freír en aceite muy caliente y escurrir en papel de cocina.


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Todas las imágenes que aparecen en este blog las he capturado o las he bajado de Internet. Como se puede observar no se ha hecho con intención de lucro. Si alguien considera que no son de libre distribución, les ruego que me lo indiquen para retirarlas y respetar los derechos de autor. Muchas gracias.