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Recetas recientes

Dorada al papillote BLANCA

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Ingredientes:

1 dorada por comensal
2 cebolletas
1 limón
Sal
Orégano
Tomillo
Pimienta en grano
Aceite de oliva virgen (opcional)





Preparación:

Limpiar y destripar la dorada (yo también le quito la cabeza). Partirla por la mitad. Forrar una bandeja de horno con papel de alumnio. Cortar en rodajas las cebolletas y hacer una cama con ellas en la base, situar encima las doradas abiertas. Salpimentar y añadir orégano, tomillo y unas rodajas de limón (un chorrito de aceite si se quiere).
Tapar totalmente las doradas con otra hoja de alumnio y cerrar por todos los lados haciendo un paquete hermético.
Poner al horno a 190ºC unos 25 minutos.
Servir con el papel de alumnio y abrir en la mesa.


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Ensalada de txaka BLANCA

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Ingredientes:

10 palitos de txaka (surimi o cangrejo)
200 g. de gambas peladas y cocidas
3 rodajas de piña
1 Hoja de lechuga
Mayonesa
Ketchup





Preparación:

Cortar los palitos en trozos de 1 cm., cortar las rodajas de piña en trozos de 1 cm. y añadir las gambas peladas. Lavar y cortar muy fina la hoja de lechuga.
Mezclar la mayonesa y el ketchup hasta que quede una salsa rosa ligera.
Mezclar la salsa con los demás ingredientes y presentar adornado al gusto.


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Salsa tximitxurri ANITA

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Ingredientes:

Media taza de aceite de oliva
3 cucharaditas de ajo picado fino
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
Media taza de vinagre
Un puñado de perejil fresco picado fino
Media cucharadita de pimentón
Media cucharadita de pimienta negra molida





Preparación:

Picar el ajo en un mortero, añadir el perejil y poner en un bol de cristal, juntar todos los ingredientes y remover para que se mezcle todo bien. Dejar reposar dos o tres horas para que el conjunto coja sabor.
Esta salsa se añade a todo tipo de carne, pizza,


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Arroz con leche BLANCA

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Ingredientes:

1 vasito de arroz
1 y 1/2 de leche
8 cucharadas de azúcar
2 palitos de canela
1 cáscara de limón
Agua






Preparación:

Cocer el arroz 5 minutos en agua hirviendo. Escurrir y añadir la leche, con la canela, la cáscara de limón y el azúcar. Dejar cocer a fuego lento 25 minutos.
Dejar enfriar y servir espolvoreado con canela molida.


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Pintxo de queso y pera MERTXE

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Ingredientes:

Queso emmental
Pechuga de pavo
Pera de agua
Mantequilla
Azúcar
Reducción de vinagre de frambuesa






Preparación:

Cortamos el queso en tacos y envolvemos en la pechuga de pavo sujetándolo con un palillo.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla con azúcar y salteamos las peras cortadas y peladas, luego en el mismo jugo doramos los tacos de queso y pavo. Al servir ponemos el taco con la pera encima y un hilo de la reducción de vinagre.


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Sandwich de cangrejo TELVA

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Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde
100 g. de txatka (carne de cangrejo o surimi)
50 g. de jamón de york
3 hojas de lechuga
2 cucharadas soperas de salsa mayonesa
1 cucharada de mostaza







Preparación:

En un bol, mezclar la mayonesa, la mostaza, la txatka, el jamón cortado a trozos pequeños y la lechuga picada fina. Tostar el pan, untar dos rebanadas de pan y cortar a triángulos


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Té con hierbabuena BLANCA

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Ingredientes:

Té verde
Hojas de hierbabuena o menta
Azúcar











Preparación:

Se pone un mug de agua a hervir unos 3 minutos en el microondas. Poner en un infusor tipo huevo 2 cucharaditas de té verde. Dejar en el agua caliente unos 3 minutos.
Mientras echar 3 cucharadas de azúcar en otro mug vacío. Cuando el té esté listo, sacamos el infusor y lo escanciamos al mug con azúcar. Volvemos a escanciar de uno a otro mug unas 6 ó 7 veces.
Poner varias hojitas de hierbabuena en una taza o vaso moruno y echar el té desde lo alto para que haga espuma.


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Salmón en tacos BLANCA

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Ingredientes:

2 rodajas gordas de salmón
Tomates cherry
1 yogur natural
Mostaza
1 limón
Sal
Pimienta






Preparación:

Cortar el salmón en cuadraditos y salpimentar. Poner a la plancha con muy poco aceite hasta que por dentro estén hechos. Poner en la plancha los tomates cherry.
Insertar los dados de salmón y los tomates cherry en una brocheta y dar un par de vueltas más en la plancha.
Para acompañar hacer una salsa muy ligera con el yogur muy batido y una cucharadita de mostaza. O bien, con el yogur y un zumo de limón y su ralladura.


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Patatas en ensalada CELIA

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Ingredientes:

3 patatas cochineras
Pepinillos en vinagre
2 huevos duros
2 latas de atún en escabeche
Mayonesa








Preparación:

Cocer las patatas con piel en olla durante 10 ó 15 minutos, según tamaño. Pelarlas y cortarlas en lonchas. Cocer los huevos.
Distribuir en el plato las patatas cortadas, el atún desmigajado, el huevo duro muy picado, los pepinillos cortados en trozos o haciendo formas y la mayonesa.


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