Pintxo de queso y pera MERTXE

Ingredientes:

Queso emmental
Pechuga de pavo
Pera de agua
Mantequilla
Azúcar
Reducción de vinagre de frambuesa






Preparación:

Cortamos el queso en tacos y envolvemos en la pechuga de pavo sujetándolo con un palillo.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla con azúcar y salteamos las peras cortadas y peladas, luego en el mismo jugo doramos los tacos de queso y pavo. Al servir ponemos el taco con la pera encima y un hilo de la reducción de vinagre.

Sandwich de cangrejo TELVA

Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde
100 g. de txatka (carne de cangrejo o surimi)
50 g. de jamón de york
3 hojas de lechuga
2 cucharadas soperas de salsa mayonesa
1 cucharada de mostaza







Preparación:

En un bol, mezclar la mayonesa, la mostaza, la txatka, el jamón cortado a trozos pequeños y la lechuga picada fina. Tostar el pan, untar dos rebanadas de pan y cortar a triángulos

Té con hierbabuena BLANCA

Ingredientes:

Té verde
Hojas de hierbabuena o menta
Azúcar











Preparación:

Se pone un mug de agua a hervir unos 3 minutos en el microondas. Poner en un infusor tipo huevo 2 cucharaditas de té verde. Dejar en el agua caliente unos 3 minutos.
Mientras echar 3 cucharadas de azúcar en otro mug vacío. Cuando el té esté listo, sacamos el infusor y lo escanciamos al mug con azúcar. Volvemos a escanciar de uno a otro mug unas 6 ó 7 veces.
Poner varias hojitas de hierbabuena en una taza o vaso moruno y echar el té desde lo alto para que haga espuma.

Salmón en tacos BLANCA

Ingredientes:

2 rodajas gordas de salmón
Tomates cherry
1 yogur natural
Mostaza
1 limón
Sal
Pimienta






Preparación:

Cortar el salmón en cuadraditos y salpimentar. Poner a la plancha con muy poco aceite hasta que por dentro estén hechos. Poner en la plancha los tomates cherry.
Insertar los dados de salmón y los tomates cherry en una brocheta y dar un par de vueltas más en la plancha.
Para acompañar hacer una salsa muy ligera con el yogur muy batido y una cucharadita de mostaza. O bien, con el yogur y un zumo de limón y su ralladura.

Patatas en ensalada CELIA

Ingredientes:

3 patatas cochineras
Pepinillos en vinagre
2 huevos duros
2 latas de atún en escabeche
Mayonesa








Preparación:

Cocer las patatas con piel en olla durante 10 ó 15 minutos, según tamaño. Pelarlas y cortarlas en lonchas. Cocer los huevos.
Distribuir en el plato las patatas cortadas, el atún desmigajado, el huevo duro muy picado, los pepinillos cortados en trozos o haciendo formas y la mayonesa.