3 manzanas
3 huevos
50 g de mantequilla
250 ml de leche
5 cucharadas de maicena
150 g de azúcar
1 sobre de levadura
Caramelo líquido
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
Preparación:
Verter caramelo líquido en la base de un molde para microondas.
Extender por los bordes.
Cortar en rodajas muy finas una manzana y reservar en un bol con un chorrito de limón para evitar que se oxide.
Derretir la mantequilla en un bol y templar la mermelada de albaricoque, al mismo tiempo.
Mezclar y batir la maicena, los huevos, la leche, el azúcar, la levadura, las otras dos manzanas en trozos y la mantequilla derretida.
Verter en el molde.
Cocer en el microondas a 800 watios durante cinco minutos.
Dejar reposar cinco minutos y volver a ponerlo 4 minutos.
Pinchar para comprobar la cocción y ponerlo un par de minutos más si es necesario.
Sacar y adornar con la manzana cortada.
Pintar con la mermelada.
Gratinar un minuto en el grill.
Dejar enfriar en la nevera.