Crema de lombarda MAITE

Ingredientes:

1/2 lombarda
2 manzanas
1 cebolleta
1 litro de caldo de pollo
200 ml de nata líquida
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Rehogar la cebolleta y la lombarda picadas. Cocer las manzana peladas y troceadas. Añadir una manzana y el caldo a la lombarda. Triturar todo. Calentar y salpimentar al gusto. Triturar la otra manzana y la nata.

Servir la crema de lombarda con unos chorretones de la manzana y la nata.

Se pueden adornar con piñones.