Champiñones al ajillo BLANCA

Ingredientes:

1/2 kg. de champiñones
200 g. de jamón en taquitos
3 ajos
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Sal

Preparación:

Lavar los champiñones y cortarlos en láminas. Salar. En aceite caliente freír los ajos en láminas y cuando cojan color añadir los champiñones. Echar 2 cucharadas de perejil muy cortadito y dejar rehogar hasta que estén hechos.

Salmorejo con gulas y morcilla de Burgos RECI

Ingredientes:

800 g de tomates maduros
300 g de pan del día anterior
1 diente de ajo
1 taza de aceite de oliva
250 g de agua
Sal
1 paquete de gulas
1 morcilla de Burgos
100 g de harina
Vinagre
Preparación:

En un recipiente batir los tomates pelados, el pan, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el agua  hasta que quede uniforme. Cortar la morcilla en rodajas de 1 cm pasar por harina y freír. Freír el ajo cortado en láminas. Incorporar las gulas y saltear durante unos segundos. En un plato sopero, poner el salmorejo frío, acompañar de un puñado de gulas y dos rodajas de morcilla caliente cortada en tacos.

Ensalada de pollo y manzana MARTA

Ingredientes:

1 bolsa 4 estaciones de lechugas
2 manzanas rojas
1 pechuga de pollo
200 ml. de mayonesa
25 ml. de leche
2 cucharadas de miel

Preparación:

Freír la pechuga y cortarla en cuadraditos. Cortar las manzanas limpias en cuadraditos. Mezclar todo en un bol con las lechugas. Para la salsa mezclar la leche y la miel. Añadir la mayonesa hasta hacer una salsa que se servirá aparte.

Horchata de chufas CONCHITA

Ingredientes:

250 gramos de chufas
1 litro de agua
125 gramos de azúcar

Preparación:

Poner las chufas en agua dos días e ir cambiando el agua. Añadir un poco de agua y batir con la batidora. Pasar por el chino para que suelten todo el jugo. Añadir el resto del agua y el azúcar. Meter en el frigo.

Canapés de queso y cereza BLANCA

Ingredientes:

1 tarrina de queso Philadelphia
Cerezas
Bases para canapés
Pimientas en grano

Preparación:

Batir el queso con la pimienta recién molida. Poner la mezcla en la base del canapé. Deshuesar las cerezas y ponerlas encima. Espolvorear con un poco de pimienta.