12 ajos
4 patatas grandes
Aceite
Guindilla
Agua
Preparación:
Pelar y cortar las patatas en cuadrados grandes.
Cocer las patatas 10 minutos en agua.
Escurrir bien las patatas.
Freír 6 ajos sin pelar con una raja en el centro.
Retirar los ajos cuando estén muy dorados.
Pelar y picar los otros 6 ajos.
Freír y añadir las patatas escurridas.
Echar una cayena o guindilla.
Rehogar bien hasta que las patatas se doren.
Añadir los ajos fritos con piel.
Sacar y escurrir bien.
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