Niditos de sobrasada MAITE

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
1 tarrina de sobrasada
Queso brie
Almendras peladas

Preparación:

Cortar la lámina de hojaldre con un vaso o molde circular y poner en un molde de magdalenas previamente untado con mantequilla. Encima de cada trozo de hojaldre poner un poco de sobrasada extendida y un trocito de queso cortado. Poner en el horno a 180ºC durante 25 minutos. Sacar y colocar encima una almendra pelada.

Croquetitas de pescado ARGUIÑANO

Ingredientes:

1 filete de pescado
2 patatas
Sal
Perejil
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cocer las patatas, pelarlas y aplastarlas con el tenedor. Añadir el filete triturado, el perejil, la sal y un poco de pan rallado hasta que coja la consistencia necesaria. Rebozar en pan rallado y freír en aceite caliente.

Se acompañan con mayonesa.

Salmorejo de mango AL ANDALUS

Ingredientes:

30 gramos de mango

300 gramos de tomates maduros

50 ml de aceite de oliva virgen extra

60 gramos de pan (del día anterior)

½ diente de ajo

Sal

Preparación:

Batir los tomates cortados en trozos, la carne de mango pelado, el ajo, el pan, la sal y el aceite hasta quedar una crema fina. Si es necesario rectificar de sal. Meterlo al frigo y antes de servir adornarlo con virutas de jamón y/o trocitos de huevo duro.

Canapés de brie con cebolla caramelizada MERCHE

Ingredientes:

200 g de queso brie redondo

50 g de mantequilla

Sal

Pimienta

Tostaditas

3 cebollas

4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Cortar lonchas de queso y poner encima de las tostaditas. Tostar un poco en el grill del horno.

Caramelizar la cebolla y añadirla a las tostaditas.

Para caramelizar la cebolla se corta en tiras finas y se deja pochar con la mantequilla durante unos 45 minutos a fuego muy lento (si se seca demasiado echar un poco de agua). Cuando quede transparente añadir el azúcar y subir el fuego hasta que quede color caramelo (si se apelotona añadir un poquito de agua).

+++ RECETAS NAVIDEÑAS 2016 +++

A PARTIR DE MAÑANA PONDRÉ RECETAS SENCILLAS PARA HACER ESTAS NAVIDADES