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Ensalada tunecina ANITA

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Ingredientes:

2 tomates
1 pimiento verde
1/2 cebolleta
1/2 pepino
Unas cebollitas en vinagre
Aceitunas negras
3 ó 4 endivias
El zumo de 1 limón
Aceite de oliva virgen
Sal gorda
Un poco de hierbabuena picada


Preparación:

Picar las verduras lavadas y poner en las hojas de endivia. Colocar en el centro las cebollitas y las aceitunas y regamos con un aliño de zumo de limón, aceite de oliva, sal gorda y hierbabuena picada.

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