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Croquetas de calabacín MERTXE

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Ingredientes:

3 calabacines
2 claras de huevo
Pan rallado
Harina
Hierbas picadas (menta, tomillo...)



Preparación:

Pelar y cortar los calabacines en rodajas anchas. Salarlos y dejarlos reposar unas 2 horas. Rebozarlos en una clara y en harina, después rebozarlos en la otra clara y en pan rallado. Ponerlos al horno a 200ºC unos 7 minutos por cada cara.

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