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Coquitos naranjas MAMÁ

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Ingredientes:

250 g de zanahorias
250 g. de azúcar
250 g. de coco rallado









Preparación:

Cocer las zanahorias cortadas, escurrirlas y aplastarlas con un tenedor. Ir añadiendo el azúcar y el coco hasta que quede una masa consistente. Dejar un poco de coco para rebozarlas.
Darle forma de bola y rebozar en coco. Poner en moldes de magdalena en el frigo hasta el día siguiente.

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