Ingredientes:1 lata de rodajas de piña
150 g. de harina
1 taza de leche
2 huevos
50 g. de azúcar
1/2 vasito de aguardiente
Aceite
Sal
Preparación:
Mezclamos el aguardiente con el azúcar y lo vertemos encima de las rodajas de piña. Dejamos reposar en el frigo media hora.
Batimos las yemas de los huevos con la leche y una pizca de sal. Añadimos la harina y mezclamos. Batimos las claras a punto de nieve y lo mezclamos bien con cuidado.
Rebozamos las rodajas de piña y freimos. Una vez fritas ponerlas en papel de cocina para absorver la grasa. Espolvorear con azúcar glass.
Esta receta se puede hacer con manzanas o con pera.
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