Albóndigas de merluza NENA

Ingredientes:

1/2 kg, de filetes de merluza congelada

1 cebolla

Perejil

1 huevo

1 rebanada de pan de molde sin corteza

Un poco de leche

Harina

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Hervir los filetes de merluza 1 minuto. Mezclar y batir la cebolla frita, el pan y un poco de leche, después añadir la merluza desmenuzada, el huevo batido, sal y un poco de perejil, hasta que quede una masa compacta (se puede añadir pan rallado hasta obtener la textura deseada). Hacer bolitas con la masa, rebozar en harina y freír.

Se pueden acompañar con alguna salsa (salsa de zanahoria, salsa de manzana, salsa de plátano, salsa de pinmientos del piquillo...)  

Tarta de nubes y chocolate ALMA

Ingredientes:

200g de galletas digestive

100g de mantequilla derretida

50g de azúcar

250ml de nata para montar

125ml de leche

250g de chocolate negro

1 cucharada de azúcar

2 huevos

Sirope de chocolate o naranja

Preparación:

Mezclar las galletas trituradas, la mantequilla derretida y 50 gr. de azúcar. Extender por el molde y dejarlo en el frigo.

Poner a hervir la leche y la nata. Cuando hierva se retira y se añade el chocolate y remover hasta que se derrita. Añadir 1 cucharada de azúcar y los huevos batidos poco a poco para que cuajen. Verter en el molde y poner al horno a 170ºC unos 35 minutos. Adornar con nubes y ponerlo al grill unos minutos. Adornar con sirope de chocolate o naranja y dejar enfriar.

Empanada de puerros NATALIA

Ingredientes:

1 rollo de masa de hojaldre

1 k. de puerros limpios

250 gr. de jamón york

2 cucharadas de mantequilla

1 brick pequeño de nata

1 huevo

Nuez moscada

Sal

Preparación:

Cocer en agua con sal los puerros en rodajas, escurrir y reservar. Poner en una sartén la mantequilla y rehogar los puerros. Cuando suelten todo el agua, añadir el jamón cortado en trozos, la nata y la nuez moscada.

Estirar la masa, ponerla en una bandeja de horno untada de harina y pincharla un poco. Dejarla en el horno hasta que suba un poco. Sacar y rellenar con la mezcla. Poner encima la otra capa de hojaldre. Pinchar con un tenedor y pintar con huevo batido.

Poner al horno 20 minutos a 180ºC. Poner un poco el grill hasta dorar.