Garbanzos con pisto PILAR

Ingredientes:

100 gr garbanzos o garbanzos de frasco

1/2 calabacín

1/3 de pimiento rojo

1/3 de pimiento verde

1/2 cebolla

1/2 puerro

3 tomates

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Azúcar

Preparación:

Deja en remojo los garbanzos en agua la noche anterior y cocerlos con un poco de sal (si son de frasco sacarlos, lavarlos y escurrirlos).

Lavar todas las verduras.

Cortar las verduras en trocitos

Lavar y triturar el tomate.

Echar un poco de aceite en la sartén y rehogar todas las verduras junto con el tomate triturado hasta que estén blandas.

Añadir sal, pimienta negra y un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate.

Añadir los garbanzos y rehogar todo removiendo.

Espárragos trigueros con champiñones y jamón BLANCA

Ingredientes:

1 manojo de espárragos trigueros

150 gr de champiñones

Unos taquitos de jamón al gusto

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Sal

Preparación:

Lavar los espárragos y quitar la parte más fibrosa del final partiendo con la mano.

Cortarlos en trozos tan largos como el dedo meñique.

Lavar y cortar los champiñones en cuartos.

Saltear en la sartén los espárragos y los champiñones.

Añadir pimienta al gusto.

Dejar hacerse unos 3 minutos.

Añadir el jamón en taquitos y saltear 1 minuto.

Echar sal, mejor si es en escamas y servir.

BEBIDA DE FRUTAS NAVIDEÑA

Ingredientes:

¼ l de gaseosa

¼ l de zumo de naranja

½ l de zumo de frutos del bosque

El zumo de 1 limón

Granadina

Frutas picadas al gusto (naranjas, manzanas, limones...)

Canela

Azúcar.

Preparación:

Mezclar los zumos y la gaseosa en una jarra grande.

Añadir la fruta picada.

Agregar canela y azúcar al gusto. Enfriar en la nevera.

Servir muy fría.

MOJITO NAVIDEÑO

Ingredientes:

125 g turrón blando

200 g agua

50 g zumo de lima

75 g zumo de limón

275 g ron

2 cucharas azúcar moreno

10 cubitos hielo pequeños picados

Ramitas hierbabuena fresca

1 granada

Soda

Preparación:

En la batidora, añadir el turrón troceado, la hierbabuena y el agua.

Batir, colar y reservar.

En la batidora, sin limpiar, añadir el zumo de lima y limón, el ron y el azúcar.

Batir y añadir la mezcla reservada.

Incorporamos el hielo picado y mezclamos durante 1 minuto.

Servimos con un poco de soda, unos granos de granada y hojas de hierbabuena.

COCTAIL NOCHEBUENA

Ingredientes:

Licor de naranja

Zumo de arándano

Champán

Preparación:

Mezclar el licor y el zumo en una coctelera.

Añadir el champán muy, muy frío.

Verter en las copas.

Tomar lo antes posible.

Las cantidades son al gusto, ya que dependiendo de la cantidad de alcohol que se quiera consumir se echará más o menos licor.