Cocktail Bellini MARKO

Ingredientes:

3 melocotones (o zumo de melocotón)
1 botella de cava fría
Agua
Menta

Preparación:

Pelar y cortar los melocotones. Batirlos con un poquito de agua.
Añadir cava, mezclar y distribuir en las copas.
Presentar adornado con una hojita de menta.

Copa griega de manzana BLANCA

Ingredientes:

1 k de manzanas golden
2 peras
1 limón
200 g de azúcar
Un vasito de agua
Canela en rama
Canela en polvo
1 yogur griego por persona

Preparación:

Poner en una olla a presión las manzanas peladas, sin corazón y cortadas en trocitos, las peras peladas y cortadas en trocitos, medio zumo de limón, el vasito de agua, 150 g de azúcar y la rama de canela. Dejar cocer 10 minutos. Dejar enfriar.
Batir la compota de manzana habiendo reservado  la cuarta parte para ponerla de adorno después.
En un bol batir a mano los yogures griegos con un par de cucharadas de azúcar. Añadir la cáscara del limón rallada.
Poner en las copas una capa de yogur griego y otra de manzana. Adornar con los trocitos reservados de manzana en compota, canela en polvo y unos barquillos.

Tarta de limón con galletas EVA A.

Ingredientes:

100 g de galletas
60 g de mantequilla
100 g de azúcar
3 huevos
250 ml de leche y nata (a partes iguales)
Zumo de 2 limones
Ralladura de 2 limones
25 g de maizena
Azúcar
Grosellas
Hojitas de menta

Preparación:

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Cubrir la base de 6 aros de cocina redondos y meterlos en el frigo hasta que se pongan duros.
Mezclar en un bol la maizena y el azúcar. Añadir un poco de la mezcla de leche y nata. Remover.
Agregar los huevos, mezclar y añadir el zumo de limón hasta conseguir una papilla.
Calentar el resto de la mezcla de leche y nata con la ralladura de limón. Verter la papilla de limón y cocinar hasta que cuaje.
Rellenar los moldes con la mezcla y dejar en el frigo hasta que se enfríen.
Desmoldar y adornar con azúcar moreno, grosellas y unas hojitas de menta.

FELIZ NAVIDAD 2017

Ingredientes:

Un poco de sosiego
Un mucho de paz
Un muchísimo de amistad
Unas pocas ganas de divertirse
Varias piezas de cariño
Unas gotas de paciencia
Miles y miles de abrazos y besos

Preparación:

Combinar todo a gusto del consumidor, destilando las gotas de paciencia con muchas dosis de afectividad.

Consumir poco a poco durantes estos días tan familiares y entrañables.

NOTA: para los alérgicos a estas fiestas, en vez de unas gotas de paciencia que sean un par de litros.

Granizado de naranja BLANCA

Ingredientes:

1/2 l de zumo de naranja natural
Zumo de un limón
250 g de azúcar
250 ml de agua
Cáscara de una naranja
2 mandarinas
1 naranja

Preparación:

Cocer media hora en una cacerola el agua, el azúcar y la cáscara muy limpia y sin coger nada de albedo (la parte blanca).
Retirar la cáscara y dejar enfriar un poco. Añadir el zumo del limón y las naranjas.
Poner en un recipiente con tapa que se pueda meter al congelador.
Meter 30 minutos al congelador. Sacar y remover con la ayuda de un tenedor.
Meter otros 30 minutos al congelador. Sacar y remover. Repetir la operación hasta que tenga consistencia de granizado (unas 4 ó 5 veces).
Si está demasiado congelado sacarlo 15 minutos antes de tomar y volverlo a remover con el tenedor.
Servir con gajos de mandarina o trozos de naranja y ralladura de la cáscara de naranja.