Ingredientes:1 frasco o lata de pimientos de piquillo
100 g. de jamón serrano
3 huevos
Aceite de oliva
1 ajo
Preparación:
En una sartén se rehoga el ajo cortado en láminas, cuando esté dorado se añade el jamón cortado en taquitos y los pimientos cortados en tiras. Poner al punto de sal. Si está un poco ácido añadir una pizca de azúcar.
Añadir los huevos semibatidos y remover a fuego lento hasta que cuajen.
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