Ingredientes:
2 pechugas grandes de pollo
1 huevo
1 taza de coco rallado
Media taza de pan rallado
Sal
Aceite de girasol
Preparación:
Cortar las pechugas en trozos con forma de barrita. Rebozar en el huevo batido con un poco de sal y después pasar por una mezcla del pan rallado y el coco rallado. Freír en aceite bien caliente.
Para acompañarlo se puede hacer una salsa de plátano ( ver receta).
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