Ingredientes:
800 g de cerezas
1 litro de Ginebra
350 g de azúcar
800 ml de agua
Preparación:
Lavar las cerezas, abrirlas por la mitad y quitar el hueso. Reducir la pulpa a puré y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Enfriar. En un recipiente hermético poner los huesos con la ginebra, añadir el almíbar hecho antes, cerrar herméticamente y dejarlo macerar 3 meses. Se filtra y se pone en botellas de vidrio.
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