Patatas
8 cucharadas de mantequilla
Sal gorda
Pimienta en grano
Tomillo fresco
1 diente de ajo
Preparación:
Calentar la mantequilla con el ajo picado y el tomillo. Pelar las patatas y cortarlas con la mandolina en láminas. Ponerlas en un bol y mezclar con la mitad de la salsa hecha antes. Espolvorear sal gorda y pimienta recién molida.
En un molde para magdalenas untar el resto de la salsa de forma generosa por los cubículos y poner en el fondo un poco de tomillo. Ir apilando las láminas de patata hasta llegar al borde y poner dos láminas más encima, con la cocción se reduce el tamaño. Tapar con papel de aluminio y meter al horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y con un tenedor dar vuelta a las pilas de patata. Poner al horno a 230ªC y dejar que se doren, unos 15 minutos. Se pueden servir frías o calientas como acompañamiento de carne o pescado.
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