Melocotón en almíbar casero GELES

Ingredientes:

2 k de melocotón maduro entero

1 litro de agua
500 gr de azúcar
Zumo de un limón
2 vainas de vainilla

Preparación:

Hacer un almíbar con el agua, el azúcar, las vainas de vainilla abiertas y el zumo de limón.

Mientras escaldar los melocotones bien limpios en agua hirviendo durante 1 minuto refrescándolos a continuación en agua fría. Pelar y cortar a la mitad para quitar el hueso, meterlos en los frascos y rellenarlos con el almíbar. Cerrar los botes esterilizados y cocer 10 minutos.