200grs de margarina
4 huevos
2 cucharadita de levadura en polvo
La cáscara rallada de
1 limón
Preparación:
Batir los huevos y el azúcar hasta que se esponje, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir
batiendo hasta obtener una crema suave y
esponjosa; agregar la cáscara rallada de limón. Añadir,
poco a poco, la harina tamizada con la levadura en polvo y mezclar suavemente. Llenar las 2/3
partes de los moldes con la masa. Colocarlos en una fuente de horno a 180°C de 20 a 25
minutos, hasta que estén bien
doradas. Dejarlas enfriar. También se puede agregar azúcar por encima antes de
meterlas al horno.
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