Revuelto de espárragos BLANCA

Ingredientes:

500 g. de espárragos verdes de frasco
Sal
6 huevos
200 ml. de nata
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Escurrir los espárragos y cortarlos en trozos. Batir los huevos y mezclarlos con la nata y salpimientar. Cuajar el huevo en una sarten con aceite de oliva a fuego lento, sin dejar de remover. Incorporar los trozos de espárrago. Sazonar con sal y pimienta al gusto.