Creps de espinacas BLANCA

Ingredientes:
Masa para crepes
400 g de espinacas
Bacon en trozo
Queso en lonchas para fundir (al gusto)
200 ml de nata
Mantequilla
Pimienta molida
Sal
Aceite de oliva


Preparación:

Limpiar y cocer las espinacas con sal durante 5 minutos en la olla. Freír el bacon en dos cucharadas de aceite y añadir las espinacas para rehogarlas. Verter la nata en un cazo y fundir el queso en ella, añadiendo un poco de pimienta molida.
Derretir un poco de mantequilla en una sartén para hacer los creps. Colocar las espinacas con el bacon en el centro del crep y enrollarlo. Verter la salsa de queso por encima.