Cogollos con gambas y angulas MAITE

Ingredientes:
4 cogollos de lechuga
100 g de gulas
100 g de gambas peladas
1 guindilla seca
2 dientes de ajo
Perejil picado
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva




Preparación:

Cortar los cogollos por la mitad y marcarlos a la plancha por los dos lados con un chorro de aceite de oliva. Salpimentar.
En una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva dorar los ajos y la guindilla en rodajas, incorpor las gambas y las gulas, saltear a fuego fuerte y sazonar. Colocar los cogollos en el plato y adornar con el refrito de gambas y gulas.