Crema de melón y espárragos con crujiente de jamón serrano BLANCA

Ingredientes:

1 melón piel de sapo o 1 melón chino o 1 melón francés
2 latas de espárragos pequeños
Jamón serrano en tiras
Sal
Pimienta
Cebollino o perejil





Preparación:

Batir la pulpa del melón y los espárragos hasta que quede uniforme y muy fina la mezcla.
Añadir sal y pimienta al gusto. Meterlo en el frigo hasta el momento de consumir.
Antes de servir poner las tiras de jamón en el horno hasta que se queden crujientes.
Adornar la crema con el jamón y unas hojitas de cebollino o perejil natural.