350 g lentejas remojadas
200 g puré de tomate
50g cebolla
30g apio
30g zanahoria
Laurel
Caldo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Picar finamente la cebolla junto con el apio y la zanahoria, luego sofreírlos con 4 cucharadas de aceite.
Verter las lentejas, tostarlas a fuego alto.
Añadir el puré de tomate, una hoja de laurel y dos cazos de caldo.
Cocinar a fuego moderado durante unos 40 minutos.
Salpimentar y servir caliente.
Conozco esta receta desde hace muchos años. Mi madre la hizo alguna que otra vez para comer en casa cuando era jovencita. Me gusta mucho! Bss
ResponderEliminarYo no las he hecho nunca con apio, pero habrá que probar. Muchas gracias por tu comentario, Olguichi. FELIZ AÑO NUEVO.
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