3 zanahorias
1 taza de nueces
1/2 taza de coco rallado
8 dátiles
3 cucharadas de aceite de coco
Vainilla de bourbon
Sal al gusto
Preparación:
Rallar las zanahorias con un rallador fino.
Triturar las nueces.
Añadir dátiles triturados y las zanahorias ralladas.
Añadir aceite de coco, la vainilla y la sal.
Mezclar bien hasta formar una pasta.
Colocar el coco rallado en un plato.
Formar bolitas con la masa y pasarlas por el coco rallado hasta cubrirlas por completo.
Refrigerar durante un par de horas.
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