200 g de gambas peladas
1 pomelo
150 g de queso Philadelphia
1 yema de huevo
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de tabasco
1 cucharada de zumo de limón
Eneldo
Preparación:
Pelar y cortar el pomelo en trocitos pequeños.
Cortar la mitad de las gambas en trocitos.
Mezclar los trozos de gamba y pomelo y apartar.
Mezclar el zumo de limón con la mostaza y la yema de huevo.
Batir fuerte.
Añadir queso, poco a poco mezclando.
Añadir el tabasco.
Poner una capa en los vasitos de gambas y pomelo.
Poner una capa de la masa de queso hecha.
Adornar con una gamba entera.
Poner un poquito de eneldo.
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