1 pepino
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
4 yogures griegos naturales
1/2 limón en zumo
Aceite de oliva
1 rama de perejil
Hierbabuena
Preparación:
Quitar las pepitas del pepino y picar muy fino.
Echar sal y dejar reposar media hora.
Majar en un mortero el ajos y la sal.
Mezclar con el yogur, las hierbas y el aceite de oliva.
Aplastar con un tenedor.
Si se quiere más fino pasar por un pasapurés o chino.
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