Ingredientes:600 g. de guisantes congelados
100 g. de jamón serrano
1,5 l de caldo de verduras
1 cebolla
1 dl de crema de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Pelar y picar la cebolla muy fina. Poner en una cazuela con un poco de aceite y añadir los guisantes. Pochar unos 10 minutos. Incorporar todo el caldo de verduras y mantener al fuego, cociendo, durante unos 10 minutos. Añadir la crema de leche y triturar con la batidora eléctrica hasta que quede un puré fino. Rectificar de sal y servir con el jamón cortado en tiritas.
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