Ingredientes:Tomates verdes
Huevo
Pan rallado
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavar y secar los tomates. Cortarlos en rodajas de medio centímetro y colócarlos en un colador grande. Añadir sal. Rebozar las rodajas de tomate en huevo batido con el ajo y el perejil muy picados, rebozar en pan rallado fino, presionar un poco para que se adhiera bien. Freír en tandas en aceite caliente y colocarlos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
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