Tosta con huevo frito y txitxikis TELVA

Ingredientes:

4 huevos
4 rebanadas gruesas de pan
300 g. de txitxikis (picadillo de lomo adobado)
250 g. de pimientos de Gernika
Aceite de oliva virgen
Sal



Preparación:

Tostar las rebanadas de pan. Freír los pimientos y salar, reservar. Freír los huevos en el mismo aceite de los pimientos y salar. Rehogar los txitxikis a fuego lento unos minutos.
Servir las tostas con el picadillo, el huevo y los pimientos encima.